上世纪八九十年代，国内厨卫市场尚且是西门子、博世、松下、伊莱克斯等海外巨头的天下。

　　时间来到 2023 年，中国家电产量规模占全球份额近 6 成。今年 1-3 月中国厨房电器总出口量 5004.2 万台。

　　中国厨电从舶来品到本土化，乃至实现原创领跑的蝶变，是中国厨电科技自信的体现。

　　在厨电科技自强这条道路上，中国走了许久。而厨电集成化，将成为中国家庭厨房的主旋律。近 5 年，集成厨电的复合增长率高于 30%，远超大盘，厨电的属性从商品升级到解决方案。

　　如场景实验室创始人、场景方法论提出者吴声所言： 中国厨房不缺新电器，缺的是厨居生活新场景的开拓者。

　　20 多年前，一个有名的非正式数据统计在民间一直流传：中国生产出口 8 亿件衬衫，换回来的利润才能购买一架飞机。

　　这其中有两层含义。第一，中国有能力制造出 8 亿件衬衣来；第二，中国没有能力制造飞机。这就意味着，当时的中国制造玩的只是低端局。

　　过去数十年，日、韩、德系外资品牌占有大部分高端市场份额，而中国家电没有核心技术只有性价比，因此也被视为 世界工厂 。但这十余年， 中国品牌 崛起，中国家电产业也迎来高端化转型。

　　方太等高端品牌占据了主导地位，稳居国内厨电高端市场第一份额。从过去的 外资垄断 到各品牌 全面崛起 ，技术的迭代升级品牌在逐渐打开增量市场。

　　10 月 26 日，以 循你而来 为主题的方太 2023 生活洞见大会暨高端全场景厨电战略发布在上海举办，方太发布了全新的品牌战略定位——高端全场景厨电。

　　src=如何理解？与过去依托性价比卖智能单品的逻辑不同，高端市场更多的是 卖场景 ，而非卖单品。而高端全场景厨电，则是将家居生活出现的场景，如厨房、餐厅、客厅等融为一体，直接打通厨房全链路，覆盖烹饪、净洗、储存三中心。

　　为了改变传统集成厨电的设计逻辑，适应中国厨房的消费需求，这次战略发布会上，方太发布了两款划时代新品：集成烹饪中心 Y 系列、洗碗机 Y 系列。不仅在技术创新上实现了颠覆，其空间设计也加强了社交属性。

　　过去，中国家庭的厨房是孤立于家庭的部分，做饭的人永远背对客厅背对餐厅，缺乏与亲人、朋友间的交流，且厨房空间拥挤不仅容易出现厨电占用问题且烹饪也较为低效。

　　据了解，近 85% 的中国家庭都面临厨房不够用的困扰， 占用过多空间 、 中式烹饪油烟难排 、 厨房油渍清洁不便 是厨电使用的核心痛点。方太敏锐地意识到，要对症下药，才能满足市场需求。

　　在厨电行业整体疲软的行情下，前几年，集成灶成为厨电市场为数不多的高增长细分类目。但在 2022 年，中国集成灶市场零售量同比下滑 4.5%。

　　AI 浪潮下，企业都在进行 端 的博弈，从而建立起完整的厨房场景解决方案。

　　方太通过推出包括烟、灶、洗碗机、冰箱在内的玥影套系产品，首创套系化产品，将硬件和软件打通，直接占领了全场景化的市场空档，在新的战场叙述一个新故事。

　　《2021 中国集成厨电发展白皮书》显示，国内厨房有 6 大痛点，占比均在 20% 以上。其中，最大痛点为厨房面积太小，占比 43%；其次是厨房油烟易脏且清理不便，占比 32%；第三是洗碗机、料理机等电器功能缺失占比 29%。

　　而剩下的 3 大痛点是橱柜少，厨房设计不合格，电器、厨具、调味品等收纳空间不足的问题，分别占 26%、26% 和 23%。

　　src=集成厨电是集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜、洗碗机等多种功能于一体的厨房电器，满足了消费者对于空间、清洁、功能三方面的核心需求。

　　从 AWE2023 各大厨电企业新品中可以看出，集成厨电已成为厨电行业重要板块。其中，集成烹饪中心被视为集成厨电的第二增长点，它是当下唯一有高利润且还能保持中高速增长的品类。早在 2019 年，方太就率先开创集成烹饪中心品类。这一品类的诞生，也完成了集成厨电迈向高端化的重要一步。

　　此次推出的集成烹饪中心 Y 系列就实现了两大核心功能的突破：1. 实现 升降低吸 的烟机新形态；2. 达到 温湿动态精控 的蒸烤新高度。

　　src=可以说，中国厨电一直苦传统烟机久矣。传统的欧式烟机皆为上排式，存在净烟效果不佳、下厨易碰头、搭配不美观等痼疾。而方太集成烹饪中心，首创的 升降低吸 形态，精度可精确到 0.1 毫米，实现全域控烟无盲点，解决了过去烹饪油烟难排的痛点。

　　集成烹饪中心 Y 系列通过进一步强化温湿双控技术，开创性的加入首款高温湿度传感器，稳定保持住了蒸烤的风味。

　　这让伯虎财经回想起，1996 年 1 月方太成立之初就推出了中国第一台自主研发的深型吸油烟机，直接打破传统厨具市场的竞争格局。同年 12 月，方太又研制出中国第一台人工智能型吸油烟机，创造了油烟机单品销量 40 万的行业奇迹，至今无人超越。

　　这一次方太再次打破当下的竞争格局，集成烹饪中心 Y 系列推出了如自由悬停、阻抗复合降噪风道、多维蒸汽绕流技术、高温湿度传感器、高速正反转风机等 12 大行业首创技术。

　　基于多年来的技术积累，方太越走越稳。近五年就先后推出了 3 代集成烹饪中心，上市三年销量累计超过 100 万台，五年累计超过 200 万台。数据显示，2022 年方太集成烹饪中心线%，这也直接打开集成厨电逆势增长的新赛道。

　　可以说，与传统欧式机相比，集成烹饪中心 Y 系列在智能化、社交化、健康化、美学化、套系化上都与消费者有了更深的连接，更精准的体验升级。

　　src=过去洗碗机作为舶来品，一直被海外品牌垄断。由于中国家庭习惯煎炒烹炸，碗碟油污重，传统洗碗机无法清洗干净中式碗碟，这也使得洗碗机在国内普及率和市场占有率并不高。

　　但是不是没需求？尽管洗碗机在国内的普及率不到 3%，但 2022 年上半年，洗碗机市场延续高增长态势，零售额达 51.5 亿元，同比增长 11.4%，成为家电市场增长最快的品类之一。

　　正是洞悉到用户需求，方太洗碗机创新高能气泡洗技术，不仅彻底颠覆了纵横 170 年的西方传统 纯水洗 技术，更是一举改变了由西方主导的洗碗机行业标准。

　　而 Y 系列新品的诞生在方太洗碗机发展历程中有着阶段性的意义，作为新一代旗舰机，除了高能气泡洗技术升级至 3.0，更是根据中国用户的不同厨房场景，提供双洗解决方案，布局各个价位段洗碗机，满足消费者不同需求。

　　Y 系列产品不仅洗得净，还洗得多，其采用三层中式碗篮的设计，实现了同样的尺寸 18 套顶配大容量，可摆放 130 件餐具，也是目前行业里同等体积容量最大的洗碗机。

　　方太还首次将三恒概念引入了洗碗机，运用仿生学 一剥二冲三洗 黄金法则，一键破解中式烹饪清洗难题，新中式碗架设计也突破行业容量，实现了 洗排烘消存 功能的全面创新。

　　2023 年 1-6 月，方太洗碗机销售收入同比增长 13.1%，线%，增长领跑行业大盘。方太水槽洗碗机新系列上市仅两个月，销量就突破万台，同比增长 43.3%。

　　可以说，方太将整个洗碗机技术创新直接引领跨入了全新的 气泡洗时代 ，让国产品牌扭转了洋品牌一度垄断行业市场的局面。

　　显而易见的是，厨电行业正迎来深度整合期，从单品制胜进入场景时代，与过去传统厨电企业卖产品的逻辑有所不同，厨房烹饪要从用户视角出发，实现人、机器、厨房之间的价值释放。

　　集成烹饪中心 Y 系列、洗碗机 Y 系列的问世将颠覆原有的竞争格局，中国家庭厨房也将迎来一轮新的战争。

　　纵观厨电市场动向，2023 年被誉为 集成烹饪中心元年 。多家厨电厂商发力集成烹饪中心产品，奋起直追，营销动作花样层出不穷。

　　再观方太，持续内卷自身，追求创新与突破；集成烹饪中心与洗碗机已经完成了一轮又一轮的迭代，并逐渐在这一赛道中实现了全面的产品布局。

　　这背后，是方太坚持每年将不低于 5% 的营收投入科研，所积攒的全球尖端的厨电技术底蕴。

　　27 年来，方太深耕高端厨电领域，持续围绕空气、水、烹饪三大核心科技，推进基础科研，主导承担 十一五 十三五 国家重点科研项目，参与修 / 制定国内外标准超 130 项。

　　目前，方太已拥有超 11000 件国内授权专利，其中发明专利数量超 2600 件，掌握厨电行业最大 专利池 。

　　中国厨电要实现科技自信，技术创新是关键。企业唯有不断自我颠覆，才能穿越新的周期迎来基业长青。

　　这次战略发布，方太带领厨电行业再上一个新台阶，中国厨电市场高端化转型之路正在加速前进。

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